商品信息
基本参数
- 产地河南
- 品牌
- 产品型号
- 产品操作
- 产品应用范围
- 产品材料等级
- 产品表面处理
- 体积(m²)
- 产品重量(kg)
- 型号1000色价
- 产品规格1公斤*25
- 执行标准GB
- 主要用途着色剂
- 有效物质含量99
- 主要着色成分红曲红
- 色素含量99
- 品牌隆利信
- 来源天然着色剂
产品简介：
产品详情：红曲米粉包装为1000克和1袋原装特级红曲粉，不是一般而言的红曲粉能比，2000种色调，超高色价，不错的着色效用。使用范围：熟肉制品，腌制品，膨化食品，调味品，果酱，蔬菜酱，糖果，饼干，果冻，方便面，饮料，葡萄酒，腐乳（以上根据生产需恰当添加）用法：糕点（最大用量0.9g/kg）;烘焙食品（最大用量1g/kg）
■适用范围：◆肉类产品：火腿肠，香肠，腊肠，熏鱼（肉）等；◆食物：糕点，糖果，面条，保健食品等；◆调味品：蒸肉粉，腐乳（卤素），果酱等；◆饮料，葡萄酒：果汁，果露酒，保健醋等；◆药物：药物着色剂，涂料，药物辅料等；◆化妆品。
使用以下方式：
只需将红曲米（粉）和调味料直接添加到锅中并在烹饪之前展开烹饪。酱卤肉早熟后，在其表面上涂一层薄薄的红曲霉色素溶液，使其维持3至4天新鲜。红曲米（粉）具备一定的抗菌功用。红曲粉和其他成份与温水均匀混杂，将浑浊的液体直接流入肉中揉捏。冰糖crush，将纯净的水倒入碗中，做冰糖汁。
2.红曲粉的用处：1.优良的天然食用色素。它被普遍用于各种食品，糖酒和饮料的着色。2.优良的中药。中药的称呼“丹曲”和“本草纲目”记载：“红曲米主要用于消化和血液循环，健脾和胃，治疗外伤，以及治疗妇女的气喘病和分娩？nz@？”同时，它有着降低血压，降低血脂和降低血糖的功用。3.优良的天然防腐剂。中国人近一千年的实践验证：用红曲色素加工的食品具抗腐化，保质期长，蝇类和昆虫不喜好爬的优点。它可以抑止对全人类生命导致严重伤害的肉制品中的蠖裱痪。4.天然化妆品原材料肉毒梭状芽孢杆菌在食品工业中通常被称为红曲米。实质上，红曲就是曲霉科真菌———紫色红曲霉（也称为红曲米）在用于接种粳稻的寄生虫时可以称为红曲霉。所以，这是米饭。它只是一个载体。红曲米的生产过程包括浸入米饭，蒸米饭，干燥米饭，接种，将曲液推入，压榨，打顶，将曲液与水混并入干燥曲液的过程。通常，从稻谷种植到曲酒生产大概需4天。红曲米外观为紫红色，干燥或干燥后即可使用。在制品红曲米中，仍有搓曲继续发酵，最后使红曲米中剩余的白色心变红，所以人们说旧的红曲米是米比新货好。
使用红曲米染色，通常将红曲米制成红色酵母菌水。方式是：用石磨机或研磨机将红曲粉50克压碎（也可以将其总体使用），然后放入1000克清水中煮沸，改用小火煮沸5分钟然后用纱布过滤去除残留物，再加入红曲水。此外，也可以将红曲米制成红曲米开展使用。使用红曲米时请注意。不用使用过多，否则味道会很苦，但是您可以添加一些糖以除去酸和苦味。
最终要留意的一点是，红曲米易受湿一旦变湿，就会被危害的微生物滋生，日益发霉，结块和扩散昆虫。因此，存放时应存放在干燥的环境中。
