商品信息
基本参数
- 产地
- 品牌
- 产品型号
- 产品操作
- 产品应用范围
- 产品材料等级
- 产品表面处理
- 体积(m²)
- 产品重量(kg)
- 品牌闽徽牌
- 包装规格75KG
- 产地/厂商合肥锦泰糖业有限公司
- 产品等级优级品
- 含量≥50
- 密度1.32
- 执行质量标准GB 20883-2007
产品简介：
产品详情：产品信息
原料：
玉米淀粉，水
产品称谓
麦芽糖
干物质：
75％
沸腾温度：
150
ｄｅ值
50
产品介绍
麦芽糖浆系使用高质量的玉米淀粉或碎米，并被多种酶水解以制备基于麦芽糖的糖浆。该产品为无色透明粘稠液体，具有透明，透明，平易近人的口感。纯正，低甜度，麦芽味，具有沸腾温度高，冰点低，抗晶体等优点。果酱和果冻防止糖晶体沉淀。高麦芽还具有良好的扩展性，因此也广泛用于面包，糕点，啤酒，还广泛用于糖果，饮料，食品，冷冻食品，调料等领域。此外，麦芽糖浆不仰赖在人体上，血糖缓慢升高，热能低，对心血管病人，糖尿病患儿和肥胖者具有一定的保健效用。
美国使用葡萄糖浆作为辅助材质取而代之啤酒中的麦芽发酵，国外已有早熟的经验，英国早在1950和1960年代就开始研究啤酒糖浆。一些较大的玉米深加工公司都生产啤酒糖浆辅助材质，但是他们称这种糖浆为麦芽糖，实质上是偏差的配方，因为这种糖浆不仅包含葡萄糖，而且还包含低聚糖，麦芽三糖，麦芽四糖和淀粉糖浆等其他不同成份。loc@主要用于稀释麦芽汁中的氮，还可以缩短发酵时间，改善过滤并有助于酵母菌的分离，例如美国和日本都使用日本麦芽糖浆作为辅助材质。在2000年，淀粉糖浆的啤酒消费量达到20万吨（日本的啤酒年生产能力为7-8百万吨），并且还提供了日本方针支持。例如，高辅助材质的啤酒的税为每公斤105,000日元，平常啤酒的税为每公斤220,000日元。美国中，淀粉糖浆一般而言当做啤酒配件。低蛋白质和低多酚特点可防止啤酒失掉光泽。既适用于黑啤也适用于淡啤酒，简而言之，以糖浆为辅料，欧，美，非洲，日本具有早熟的经验。
对产业发展的影响
1麦芽糖浆用于糖果生产，具有DE值低和高沸点的优点，特别是用于延长产品的货架寿命。
2仅使用麦芽糖浆生产的糖果产品要优于使用砂糖生产的传统产品。所生产的产品具有较好的柔韧，高透明度，无“回砂”现象，并且可以减低糖果的粘度并改善产品的风味。
3麦芽糖浆用于冷饮的生产，可以改善产品的口味，提高产品的质量并减低生产成本。目前，它已作为增稠剂和增塑剂被广泛用于冷饮行业。
4用于糕点，面包，烘焙食品等的生产过程中，可以防止淀粉老化，具有良好的保湿性，并延长保质期。
5麦芽糖浆用于水果罐头，蜜饯，果酱，果汁罐头和黄油食品，具有保存年限长和难以变动产品口味的优点。
6麦芽糖浆用于饮料和乳制品。因为麦芽糖浆具有中等的甜度，所以具有良好的抗结晶性和抗氧化性，适量的粘度，良好的化学稳定性以及较低的凝固点。冷饮产品和乳制品行业已被广泛使用。
7麦芽糖浆在烘焙行业中的应用：麦芽糖浆具有较高的可发酵糖含量，有利烘焙行业中的食品发酵；它可以使烘焙食品的水分维持恒定，柔软和好吃。
8麦芽糖浆还广泛用于其他食品，例如蜜饯，莲蓉，果酱，月饼馅料，脱水蔬菜，火腿肠，便捷食品，酱油等。
产品实拍
公司简介
配送信息
桶存量：45/木板：50/块
现有型号：6.8/9.6/13.5semi-trailer食品级罐车
可提供所有文件
